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Ce sont les graisses insaturées : poissons gras, huile de tournesol...

On trouve les graisses mono insaturées : huile de colza , d'olive , avocats , certaines noix...

Les graisses trans retrouvées dans certaines margarines , plats du commerce , gateaux , patisseries....

Ce sont des graisses formées lorsque les huiles liquides sont transformées en graisses semi solides ou solides.Elles permettent une meilleure conservation et des graisses qui tolèrent de hautes températures de cuisson , elles sont moins couteuses a produire.

Artificielles notre organisme ne les reconnait pas et a du mal à les épurer .Elles se retrouvent dans le sang et s'amassent dans nos artères , elles augmentent le taux de cholestérol et les triglycérides sanguins.Elles seraient en cause dans la survenue de cancer , dans l'augmentation du risque de cancer , dans l'infertilité ou le diabète

+ sur la bile essentielle à la digestion

+ sur l'équilibre de la glycémie

+ sur l'utilisation des protéines

+ sur la perte de poids

+ sur l'équilibre hormonal

Elle se réfère aux organes internes de l'abdomen

- augmentation des agents de coagulation du sang

- inflammation augmentée

- production de propres hormones ( hormones de la faim , oestrogènes..)

- interférence avec le fonctionnement de l'insuline

- élévation des taux de sucre dans le sang

 stock d'énergie

enrobent les muscles

réserve d'urgence

transport de vitamines

isolation thermique

+ un verre d'eau ou une infusion sans sucre

+ un laitage

+ des légumes crus natures

- ne sautez pas de repas

-si vous avez fait un repas copieux , évitez les féculents et les aliments riches au repas suivanr ( gardez protéines + légumes)

- ne culpabilisez pas

- restez raisonnables lors des écarts

- prenez une collation systématiquement si vous avez tendance à grignoter tte la journée

- remplissez le carnet alimentaire et respectez journée type et règle de base

Perte de l'appétit qui entraine une impossibilité de se nourrir au cours de nombreuses semaines , mois ou années , ce manque d'appétit est une véritable pathologie correspondant à une obsession de la minceur .L'anorexie se caractérise par l'apparition de nombreuses  complications et le risque de décès

La personne anorexique met en place des stratégies  , d'élimination , d'évitements afin d'éviter de manger ou d'éliminier rapidement les aliments ingérés

LES SIGNES PHYSIQUES:

* signes de Russel : abrasion  et ou un érythème des jointures et du dos de la main chez une personne qui se fait vomir fréquemment 

aménorrhée : perte de menstruation 

amaigrissement rapide av dénutrition

détérioration de l'état dentaire 

  CHEZ L ENFANT VERS L'AGE DE 8 ans

+ ralentissement de la croissance staturale

+ changement de couloir vers le bas  de la courbe de corpulence

CHEZ L ADOLESCENT

+ changement de couloir que la courbe de croissance staturale de corpulence

+ retour pubertaire

+ aménorrhée ou cycles irréguliers

+ hyperactivité physique

+hyperinvestissement intellectuel

CHEZ  L 'ADULTE

+ perte de poids supérieure à 15%

+ IMC inférieur ou égal à 17.5

+ refus de prendre du poids malgré une IMC faible

+ aménorrhée 

+baisse de la libido et de l'érection

+ hyperactivité physique et hyperinvestissement intellectuel

+infertilité