une catégorie de principes actifs , les acides aminés , protéines et dérivés

Le 06/12/2018 0

Les protéines sont présentes dans les aliments carnés , les produits laitiers , les associations de céréales et les légumineuses .Certains végétaux peuvent contenir des acides aminés mais ces derniers ne sont pas des constituants de protéines .Les dérivés des acides aminés sont rares à part les glucosinolates que l'on retrouve dans nombre de plantes qui ont des vertus thérapeutiques .Les enzymes protélytiques sont également  des protéines ayant des vertus thérapeutiques .Certaines protéines sont plus toxiques comme celles contenues dans le ricin doit ètre utilisées avec attention

** propriétés thérapeutiques

Les glucosinolates sont recommandées par les infections du système respiratoire et ORL car elles nourrissent directement les muqueuses.Elles permettent aussi de détoxiquer l'organisme et peuvent avoir une action sur le système digestif ( drainage et nettoyage du foie) , la peau , le système musculaire et osseux ( cad les rhumatimes) , les enzymes protéolytiques ( présents dans la papaye et l'ananas) peuvent aider à la digestion et calmer les oedemes

**plantes

Les plantes de la famille des Brassicacae contiennent des glucosinolates.Il s'agit des moutardes, du cresson , du choux , du raifort , des radis noirs et de la capucine .La papaye et l'ananas ont des enzymes protérolytiques

 

 

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