zen et bien avec valerie

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  • histoire de la naturopathie

    Hippocrate est le précurseur de la diététique car il a été le premier à allier le mode de vie et d'alimentation aux troubles du corps.De l'Antiquité au XVII s , l'écoute des besoins su corps constituait la technique la plus populaire en matière de soins.A partir du XVII s la séparation entre le corps et l'esprit prend forme du point de vue de la santé .Le XIX s sera celui de la comprehension du corps humain et des premiers médicaments .Le début du XX s marque un tournant grace à une meilleure compréhension du fonctionnement de notre organisme: élimination des substances toxiques pour permettre au corps de guérir spontanément .La naturopathie utilise le fonctionnement mécanique du corps ainsi que les méthodes naturelles pour éliminer les causes de maladies et les dysfonctionnements physiologiques

  • les hormones

    Le cortisol est une hormone qui est libérée de l'organisme en réponse à un stress physique ou psychologique.Un taux de cortisol chronologiquement élevé peut entrainer une foule de problème de santé , de l'insulino résistance à la destruction de cellules nerveuse en passant par la dépression du système immunitaire .Si votre taux de cortisol est très élevé , vous risquez de prendre du poids , de perdre votre acuité intellectuelle et de devenir vulnérable à toute une gamme de maladie .Le taux de cortisol augmente lorsque rien n'est consommé dans les 5h

  • se preparer mentalement à la perte de poids

    ** engagez vous avec vous meme : maintenant vous savez quel est votre objectif , engagez vous et restez motivé chaque jour pour l'atteindre

    ** considérez la perte de poids comme un réel projet , c'est un investissement personnel et vous devez savoir qu'il y aura des hauts et des bas , ne négligez pas ce projet et pensez à votre objectif

    ** n'attendez pas le bon moment.Il n'y a jamais vraiment de moment parfait et il y aura tjs des évènements inattendus

    ** ne tombez pas dans le " tout ou rien" .ne faites pas du sport à outrance , un régime restritif qui pourrait vous démotiver rapidement

    ** entourez vous , prévenez si vous le souhaitez votre entourage et faites vous encouragez.en rendant votre acte public , il est d'autant plus fort et vous risquerez de moins flancher

    ** vous aller déterminer je jour ou chaque semaine tjs dans les memes conditions vous allez vous peser

    ** remplissez régulièrement votre carnet alimentaire

    ** vous allez vous fixer un objectif d'activité physique

    ** organisez vos courses : n'y aller pas " le ventre vide" , faites une liste , achetez de quoi cuisiner , bannissez les plats préparés

  • En combien de temps dois je perdre?

    500 g à 1 kgs par semaine en moyenne

    1kg pour les personnes avec un IMC supérieur à 25 dans les premiers temps

    500 g en fin de réquilibrage alimentaire

  • le poids idéal

    * Il depend  du poids, de la taille , l'état de santé , l' histoire de la personne

    * c'est un objectif réaliste , un poids que vous arrivez à stabiliser , dans lequel vous vous sentez mieux

    * Si vous avez fait longtemps fait 70kgs , recibler par un objectif à 50 kgs

  • comment savoir si vous etes pret avant de vouloir maigrir

    * Etes vous motivé , décidé à changer vos habitudes alimentaires , à vous remettre en question?

    *Avez vous pensé aux distractions de votre vie qui pourrait affecter votre perte de poids?

    * Acceptez vous le fait que le miracle n'existe pas?

    *Souffrez vous d'un trouble alimentaire?

  • perte de poids : ce qu'il ne faut pas faire!

    *maigrir trop vite!

    * vouloir atteindre un objectif que nous n'avez jamais atteint , ni stabilisé!

    *vouloir tout changer en meme temps : par ex arreter de fumer , se mettre au sport et perdre du poids

    * le faire pour qqun d'autre

    * vouloir ressembler à qqun

  • perte de poids : identifiez vos objectifs

    * j'ai pris du poids il y a peu

    *j'ai accumulé des kgs depuis de nombreuses années

    * j'ai tout essayé , rien n'a fonctionné , j'ai abandonné

    *je n'ai pas réellement de poids à perdre mais de la masse mausculaire

    * je veux me sentir belle/ beau de nouveau

    * je vais me marier , j'ai besoin de rentrer dans ma tenue

    * je veux retrouver confiance en moi

    *je veux me sentir mieux dans mon corps cet été

    * je ne peux plus me regarder dans le miroir

    *je suis en surpoids/obésité , j'ai peur pour ma santé

    * je veux reprendre une activité physique , me remettre au sport

    * mon apparence ne me plait plus

    * j'ai besoin d'améliorer mon apparence , de diminiuer mes douleurs articulaires

     

     

  • maigrir : fixez un objectif réaliste!

    * vous résoudre à maigrir lentement

    * ètre précis , fixer votre poids idéal , ses objetifs de santé précis ( faire 20 mn de marche le jeudi et le samedi , manger deux fruits par jour...)

    * ètre réaliste sur votre calendrier , une perte de poids de 500g à 1kg / semaine est tt à fait réaliste , calculez la date à laquelle vous obtiendrez votre poids idéal

    * fixez des objectifs à court terme , mettez vous des paliers 

    * suivez vos progrès , remplissez votre carnet alimentaire , chq semaine notez vos améliorations , vous prendre en photo avant/ après

    * analysez votre emploi du temps , si vous luttez dj pour trouver 20mn afin de faire du sport ne créez pas un programme qui exige de faire de l'exercice pdt 60 mn

    * restez positif

  • le nouveau régime IG

    1/ Choisir des aliments ayant un IG inférieur à 20, c'est la phase offensive

    2/ La 2 eme phase est celle du déstokage , il faut ajouter aux aliments dont l' IG est inférieur à 20, ceux qui ont un indice inférieur à 55.Chaque repas doit contenir un aliment glucidique , un aliment protéique , un fruit et une boisson sans sucre ajouté

    3/ La 3 eme phase est la phase de stabilisation .Il faut choisir des aliments d'un IG inférieur à 70.Chaque jour consommez des légumes , légumineuses , olive , beurre ,, viande rouge, fruits de mer....Occasionnellement consommez du pain blanc, des gateaux industriels , des charcuteries...

    Les aliments à IG compris entre 70 et 100 sont réservés seulement aux moments spéciaux ( pommes de terre , purée , frites , farine blanche , gateaux , tarte..)

  • les 10 commandements du nouveau régime IG

    - au moins 3 fruits et légumes par jour

    -du pain et des céréales à IG bas ou modéré : pains complets multi céréales , riz brun , riz basmati

    - des légumineuses 2 fois/ semaine

    - des noix et des fruits oléagineux chq jr

    - du poisson 2 à 3 fois/ semaine

    - de la viande , des oeufs  2 à 4 fs / semaine

    - des produits laitiers avec modération

    - huile d'olive et colza pour l'assaissonnement et la cuisson

    - écoute des signaux de faim et satiété

    - plaisir et bonne humeur

  • l'index glycémique

    Il mesure la capacité d'un glucide  donné à élever la glycémie après le repas par rapport à un standard de référence qui est le glucose pur

    L IG indique le potentiel glycémiant d'un glucide et de sa capcité à induire une sécrétion d'insuline en rapport .Plus la réponse insulinique est élevée plus le risque de prise de poids est important 

        IG supérieur à 50: pain blanc, riz blanc , blé , pommes de terre, pizza , choux pastèque , barre chocolatée , ketchup , nutella

        IG compris entre 35 et 50: céréales complètes , banane , raisin , ananas , haricots 

        IG  inférieur à 35 : poissons , viandes , vin , oeufs , légumes verts , fruits frais

     

    Quels autres facteurs influencent l'indice glycémique?

    + la structure de l'amidon

    +le mode de cuisson

    + le mode de préparation

    +la teneur en lipides

     

    Conseils 

    - mangez des légumes à volonté

    -privilégiez le riz basmati ou riz rond classique

    - évitez les aliments cuits à haute témpérature

    - pensez aux légumineuses

    - privilégiez les céréales semi complètes ou complètes aux céréales raffinés

     

  • l'hypoglycémie

    changement de caractère, vertige , maux de tete , vue trouble , fatigue , paleur , famim , transpiration , tremblement

  • l'hyperglycémie

    Elle se produit lorsque la quantité d'insuline dans le sang est insuffisante ou inefficace.Le glucose ne pouvant entrer dans les cellules par manque d'insuline , il s'accumule dans le sang et fait monter la glycémie : somnolence , fatigue , langue sèche , polyurie , soif

  • le role de l'insuline

    L'insuline est une hormone libérée par le pancréas.Elle transforme le sucre présent dans le sang pour faire de l'énergie.L'insuline permet le stockage de tout excès de sucre sanguin sous forme de glucogène et de graisse.L'insuline indique également des cellules d'arreter la combustion de graisses

  • la boulimie

    C'est un trouble complexe qui se caractérise par des crises compulsives ou la prise alimentaire prend des proportions incontrolables

    **70% des boulimiques sont des jeunes filles ou des femmes 

    **10% des femmes sont touchées à un moment ou un autre par des périodes alimentaires compulsives 

    **70% des boulimiques ont un poids normal ( invisibilité du trouble)

    20% des boulimiques souffrent d'une autre dépendance 

     

    Une crise de boulimie répond  aux deux caractéristiques suivantes

    + absorption : en une période de temps limitée d'une quantité de nourriture largement supérieure à ce que la plupart des gens absorberaient en une période de temps similaire et dans les memes circonstances

    + sentiment d'une perte de controle sur le comportement alimentaire 

    Comportements compensatoires inappropriés et récurrents visant à prévenir la prise de poids ( vomissements provoqués , exercice physique execceif)

    La crise de boulimie et les comportements compensatoires inappropriés surviennent tous deux en moyenne au moins deux fois par semaine pdt 3 mois.L'estime de soi est influencée de manière excessive par le poids et le forme corporelle .Le trouble ne survient pas exclusivement pdt les périodes d'anorexie mentale

    Il existe 2 types de boulimie 

    *type de vomissement ou prise de purgatifs.Pendant l'épisode actuel de boulimie le sujet a eu régulièrement recours aux vomissements  provoqués ou à l'emploi abusifs de laxatifs , diurétiques , lavements

    * type sans vomissements , ni prise de purgatifs .Pendant l'épisode actuel de boulimie le sujeta présenté d'autres comportements compensatoires inappropriés , tels que le jeune ou l'exercice physique mais n'a pas régulièrement eur ecours aux vomissements provoqués ou à l'emploi abusifs de laxatifs , diurétiques  , lavements...

     

  • l'addiction à la nourriture

    On peut dire que vous etes dépendant de la nourriture à partir du moment ou vous n'avez plus la liberté mentale de manger un aliment ou de ne pas y toucher

    Vous avez une relation saine avec la nourriture à partir du moment ou la nourriture vous est suffisament indifférente , la prise de nourriture est complètement libre

  • la satiété

    La satiété est la sensation ressentie par un individu après un repas lorsqu'il n'a plus faim.Elle est controlée par le cerveau plus exactement par l'hypothalamus

    Facteurs qui influencent l'appétit

    + métabolisme des nutriments

    + vue et oderur des aliments

    + sécrétion d'hormones

    + distension de l'estomac

    + comportements alimentaires

    + plaisirs , croyances , attentes

  • pour quelles raisons prenons nous du poids?

    * les fast food : la qualité des aliments compte 

    La junk food désigne une nourriture de faible valeur nutritive et de forte teneur en graisses ou en sucres

    * trop riche en gras

    * trop riche en sucre et sel

    * trop riches en produits chimiques 

    * pauvres en fibre végétales 

    * pauvres en  vitamines

  • le tour de taille

    On mesure le tour de taille à la partie la plus étroite du torse.Située à mi chemin entre la partie inférieure des cotes ( en bas de la derniere cote) et la crete iliaque ( la partie  supérieure de l'os pelvien ), chez une personne debout ayant les pieds légèrement écartés

    Hommes : + ou égal à 102 risques pour la santé

    Femmes : +ou égal à 88 risques pour la santé

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