La stéatose pure est de bon pronostic contrairement à la stéatohépatique qui peut évoluer vers la cirrhose et le cancer du foie.
La séatose est l'accumulation de graisse ( triglycérides) dans les cellules du foie.Elle est potentiellement réversible et considérée comme bénigne car sans incidence sur la survie.La stéatophépatite est caractérisée par une inflammation et des lésions des cellules du foie et elle expose au risque de fibrose hépatique , de cirrhose et de carcinome hépatocellulaire.L'accumulation de graisse dans le ventre dans et autour des organes favorise l'atteinte du foie .
Un changement alimentaire est efficace